Mientras que en los Países Bajos el clima sigue siendo invernal, enero y febrero son los meses en Andalucía en los que las flores blancas y rosas de los almendros adornan las montañas siempre verdes. Difícilmente podrá evitarlo, porque en cualquier lugar por el que conduzca a través de las montañas verá las hermosas flores en los árboles. En este sentido, la primavera es una de las épocas más hermosas del año para estar en Andalucía. La naturaleza tiene un hermoso color verde y la temperatura es muy agradable.
Los alrededores de Álora también están llenos de almendros en flor, y durante nuestros viajes a varias propiedades los vemos por todas partes. Las abejas están ocupadas con la fragante flor, como el almendro no se autopoliniza, las abejas y otros insectos son de gran valor para el desarrollo de los almendros. Con el tiempo, alrededor del 20% de la flor se convertirá en almendro. Entre siete y ocho meses después de la floración, las almendras están maduras para la cosecha. En este proceso, la flor blanca dará la almendra dulce y la flor rosa dará la almendra amarga. La mayor parte de la recolección se hace a mano. Las almendras suelen venderse en los mercados locales a un precio de entre tres y cinco euros el kilo. Que en España se encuentren muchos almendros no es de extrañar, porque España es el país que más almendras produce en la UE, y después de California y Australia es responsable de la mayor producción de almendras del mundo.
Besneeuwde toppen van de Sierra de las Nieves
Paseando por las calles de Málaga, sin duda se encontrará con vendedores de almendras. Una imagen que ya no pasa desapercibida en las calles del bullicioso centro de la ciudad, pero que surgió hace décadas debido a la sobreproducción de almendras. Para seguir vendiendo almendras, se vendían en la calle. Los hombres venden las almendras saladas y tostadas en pequeñas bolsas en forma de cono por unos pocos euros. El tostado y salado de las almendras se hace en su mayor parte según recetas familiares bien guardadas. El sitio web Spanish Shop tiene un bonito vídeo sobre el último día de un vendedor ambulante de almendras. (Consejo: esta web también es ideal para entrar en ambiente andaluz con los productos típicos de esta zona que venden en su web)
Amandel van bloem tot vrucht
También vemos la almendra muchas veces en la cocina andaluza. Galletas dulces de almendra o platos como las albóndigas en salsa de almendras y, por ejemplo, la sopa fría de ajo y almendras, también llamada Ajo Blanco. Merece la pena buscar en Internet una de las muchas y deliciosas recetas para llevar la cocina española a su casa y preparar deliciosas tardes de tapas. Pero los platos más deliciosos saben mejor en la propia Andalucía, por supuesto, ¡así que venga pronto por aquí! ¡Que siga llegando el verano!